Angel haar pasta met tonijn

Name: angel haar pasta met tonijn
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 blikjes (822 gram elk) tomatenpuree; 130 liter droge rode wijn of kippenbouillon; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 1 tot 1,5 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel zout; 900 gram tonijnsteaks; 2 pakjes (454 gram elk) angel hair pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Als mijn zomertuin in volle bloei is, maak ik zelfgemaakte puree met verse tomaten. In plaats van tonijnsteaks kun je drie 340 gram blikjes witte tonijn gebruiken. - Weda Mosellie, Phillipsburg, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de knoflook in olie gedurende 1-2 minuten of tot ze gaar zijn. Roer de tomatenpuree, wijn, basilicum, paprikavlokken en zout. Breng aan de kook.Laat warmte weg; sudderen, onbedekt, gedurende 35-45 minuten of tot de smaken zijn gemengd
In een grote koekepan bedekt met kookspray, kook tonijn op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant voor medium-rare of tot licht roze in het midden
Vlok tonijn in grote stukken; voeg toe aan de saus. Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoer. Top met saus; bestrooi met kaas.