Angel hair pasta met gorgonzola saus

Name: angel hair pasta met gorgonzola saus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram angel hair pasta; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die 1% magere melk bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uienblaadjes

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook engelenhaar in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 4 tot 5 minuten. Verdun, reserveer 130 liter water.Rein gedraineerde pasta naar de pot.
Klop melk en bloem samen in een grote anti-aanbak koekepan; voeg cayennepeper, zout en zwarte peper toe. Verhit het melkmengsel op matig vuur terwijl je continu zwaait tot het borrelt en verdikt, ongeveer 5 minuten.
Strooi Gorgonzola-kaas in het melkmengsel onder voortdurend roeren om de kaas in een saus te smelten. Roer groene uien door de saus. Giet gereserveerde water in de saus; roeren.
Giet de saus over de gekookte pasta en gooi om te coaten.