Antipasto salade ii

Name: antipasto salade ii
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 227 gram genua-salami, in hapklare stukjes gesneden; 227 gram sopressata of andere harde salami, in hapklare stukjes gesneden; 227 gram verse mozzarella, in hapklare stukjes gesneden; 227 gram verse mozzarella, in hapklare stukjes gesneden; 2 grote tomaten, in hapklare stukjes gesneden; 1 (397 gram) kan artisjokken, uitgelekt en in hapklare stukken gesneden; versgemalen zwarte peper, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpitte en fijngehakte groene olijven; Een kop met een inhoud van 60 ml met ontpitte en fijngehakte groene olijven; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 3 eetlepels rode wijnazijn; versgemalen zwarte peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers gesneden basilicumbladeren

Na het zoeken naar een recept voor een antipasto-salade die ik in gedachten had, gaf ik het op en besloot ik er zelf een te maken. Ik maakte dit gerecht voor een feest en iedereen kon er niet over stoppen. De verhouding vlees / kaas tot groenten kan naar smaak worden aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de genua en sopressata salami, provolon, mozzarella, tomaten en artisjokken in een kom.Soep de geroosterde rode pepers en voeg ze toe aan de kom, samen met ongeveer 3 eetlepels van hun sap.
Voeg de gehakte olijven toe. Roer de olijfolie over het hele gerecht, gevolgd door de rode wijnazijn en de zwarte peper. Salade kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld tot serveren.
Scheur de verse basilicumbladeren in hapklare stukjes en voeg ze toe aan de salade vlak voor het serveren. Mix grondig en serveer.