Antispanningsantipasto

Name: antispanningsantipasto
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 gram) gemengde saladeegroenten in Italiaanse stijl (of naar keuze); 4 plakjes harde salami; 4 plakjes mozzarella kaas; 1 (220 gram) kan kikkererwten; 1 (92 gram) kan zwarte olijven maken; 1 grote komkommer, in plakjes; 4 rijpe romatomaten; 8 kleine paprika-pepers; 1 citroen; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 teentje knoflook, gehakt; 130 liter olijfolie

Maak en deel dit Anti-Stress Antipasto-recept uit.

Ingrediënten

1 (284 gram) gemengde saladeegroenten in Italiaanse stijl (of naar keuze)
4 plakjes harde salami
4 plakjes mozzarella kaas
1 (220 gram) kan kikkererwten
1 (92 gram) kan zwarte olijven maken
1 grote komkommer, in plakjes
4 rijpe romatomaten

8 kleine paprika-pepers
1 citroen
2 eetlepels balsamicoazijn
1/2 theelepel gedroogde oregano
1 teentje knoflook, gehakt
130 liter olijfolie

Bereiding

Snijd salami in vieren. Gelijkmatig verdelen over sla. Snijd kaas in hapklare vierkanten en strooi het over sla.
Spoel en giet kikkererwten af; maak olijven leeg. Over de salade strooien.
Schil de komkommer en snijd in dunne plakjes en schik op de salade.
Snijd elke tomaat in vieren en plaats gelijkmatig rond de buitenrand van de plaat.
Plaats de pepperoncini met gelijke tussenpozen.
Citroensap in kom. Voeg azijn, oregano en knoflook toe. Klop tot alles goed gecombineerd is.
Voeg olijfolie langzaam toe terwijl u zwaait tot alles goed gemengd is.
Drizzle vinaigrette over salad, eat!