Blt salade met knoflook croutons

Name: blt salade met knoflook croutons
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 plakjes spek; 3 eetlepels donkerbruine suiker; 1 theelepel bloem; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten; 1 bosje gespoelde en knapperige ijsbergsla of 1 bos romaine sla; 1 bosje gespoelde en knapperige ijsbergsla of 1 bos romaine sla; 1/2 liter kerstomaatjes, in tweeën gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakt vers basilicumblad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verpakte croutons met knoflooksmaak (of naar smaak); verse zwarte peper, naar smaak; sladressing, naar keuze

Van de verloofde van mijn broer - ze houdt van dit als een lichte lunch of een diner. Ik denk dat ze zei dat ze dit kreeg van het exemplaar van haar moeder van The Joy of Cooking.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 * F.
Leg de spekblokjes in een enkele laag op een grillpan, zo dicht mogelijk bij elkaar zonder te overlappen.
Meng in een kleine kom de bruine suiker, het meel en de pecannoten; strooi gelijkmatig over het spek.
Bak totdat het spek knapperig is en mooi bruin is, ongeveer 30 minuten (niet omdraaien).
Met behulp van een brede spatel, spatten overzetten op papieren handdoeken en uitlekken, met de pecannoten omhoog; opzij zetten.
Scheur ondertussen de slablaadjes in hapklare stukjes; gooi met de tomaten en basilicum in een grote serveerschaal.
Verkruimel het spek en voeg, samen met losse pecannoten, aan het salade mengsel toe; voeg croutons en zwarte peper toe en gooi opnieuw.
Serveer met je favoriete dressing.