Gegrilde peren met gorgonzola, walnoten en vinaigrettesalade

Name: gegrilde peren met gorgonzola, walnoten en vinaigrettesalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vinaigrette, goede kwaliteit; 2 bosc-peren; Een beker met een inhoud van 60 ml met walnootstukken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gorgonzola (of een goede kwaliteit bleu); 1 eetlepel honing; Een kom met een inhoud van 1 liter met baby-rucola, escarole of een kom met een inhoud van 1 liter met witlof

Een eenvoudigere versie van een Cuisinart-recept. Ik geloof dat dit recept net zo goed is als de kwaliteit van je vinaigrette.

Ingrediënten

Bereiding

Reinig en smeer uw grillrooster. Schakel in en verwarm tot middelmatig vuur.
Snij de peren doormidden en schep de kernen uit.Sluit een stuk van de velzijde zodat het plat komt zonder te rollen. Beschadig met een lichte olie (zie recept 369334). Plaats de peren met de snijrand naar beneden op de grill. Bekleed en kook tot verwarmd en er verschijnen mooie grillsporen, ongeveer 10 minuten.
Ondertussen toast walnoten in een kleine pan op middelhoog vuur op de kookplaat tot ze geroosterd zijn, ongeveer 5 minuten. Giet de walnoten in een kleine kom en voeg, terwijl ze nog warm zijn, gargonzola toe en meng zo dat kaas smelt. Voeg honing toe. Roer licht om op te nemen.
Gooi rucola of andere groenten heel licht met vinaigrette. Duik op vier borden.
Als de peren mooi zijn gegrild op de afgeknipte kant, draai dan om en verdeel het gorgonzola-mengsel onder de peren. Rooster nog een paar minuten verder. Verwijder de peren en plaats een ½ peer op elk van de vier borden.Room met vinaigrette.Zorg warm.