Gedroogde vijgen, geitenkaas en rucola salade

Name: gedroogde vijgen, geitenkaas en rucola salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; 1 1/2 takjes rozemarijn, stelen weggegooid; 1 eetlepel honing; 2 eetlepels sherrywijnazijn; 1 eetlepel water; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 theelepels extra vierge olijfolie; 170 gram rucola; 6 witte gedroogde vijgen, stelen verwijderd; 4 eetlepels geitenkaas

Een ander smakelijk uitziend recept dat ik vond in een supermarkt. De combinatie van vijgen en geiten is een genoegen, ik kijk er naar uit om dit te proberen. Als ik er uiteindelijk in sla ben om dit te maken, zal ik waarschijnlijk op zoek gaan naar manieren om de olie in de dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Laat walnoten op een bakplaat in de oven op 300 garen tot ze net geurig zijn, ongeveer 4-5 minuten. Overdracht naar een bord om af te koelen.
In een keukenmachine of metalen kom rozemarijn, honing, azijn, water, mosterd, zout en peper combineren. Meng je langzaam in de olie.
Combineer rucola, vijgen en walnoten in een slakom. Geef de dressing een laatste garde en gooi er een salade bij.Dividesalade op vier borden en garneer met een eetlepel geitenkaas.
210 calorieën/12 g vet / 4 g vezels.