Eenvoudige, mooie bietensalade

Name: eenvoudige, mooie bietensalade
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hoofd andijvie, gewassen en bladeren gescheiden (ook bekend als cichorei); 1 bosje verse waterkers (of een mengsel van de twee) of 1 tros rucola (of een mengsel van de twee); 1 blad radicchio of 1 blad rode kool, fijn versnipperd, om te garneren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte bieten bevat, in dunne plakjes gesneden (kan worden ingeblikt); 4 eetlepels walnootolie (of een andere gearomatiseerde olie die u de voorkeur geeft); 3 eetlepels frambozenazijn; 2,5 centimeter suiker, naar smaak; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Ik heb dit recept uit een oud nummer van Victoria magazine geknipt. In plaats van een heel hoofd radicchio en rucola voor dit recept te kopen, kun je gewoon een bedeltje van voorgemengde slagroenten in Europese stijl krijgen. Je moet een kop van Blegian andijvie krijgen ( aka cichorei).

Ingrediënten

1 hoofd andijvie, gewassen en bladeren gescheiden (ook bekend als cichorei)
1 bosje verse waterkers (of een mengsel van de twee) of 1 tros rucola (of een mengsel van de twee)
1 blad radicchio of 1 blad rode kool, fijn versnipperd, om te garneren
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die gekookte bieten bevat, in dunne plakjes gesneden (kan worden ingeblikt)
4 eetlepels walnootolie (of een andere gearomatiseerde olie die u de voorkeur geeft)

Bereiding

Was de salade groen en droog goed.
Leg verschillende andijvieblaadjes op elk van de 4 borden, en zet ze in patroon zoals bloemblaadjes, waarbij de uiteinden samenkomen in de cetner van de plaat.
Gedeelte wat waterkersbladeren in het midden.
Leg enkele bietenplakken decoratief in de ketel van de waterkers en leg ze netjes op elkaar.
Garneer met wat geraspte radichhio of rode kool, indien gewenst.
Klop ingrediënten samen, proeft en past eventuele kruiden aan zoals nodig.
Schep wat dressing over elke salade en serveer eventuele extra dressing in een klein gerecht op tafel.