Truffeldressing / kruidensalade

Name: truffeldressing / kruidensalade
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels truffelolie; 2 eetlepels truffelolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 1/2 theelepel suiker; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; Een kom met een inhoud van 2 liter met mesclun; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met radicchio, chiffonade; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peterselie, gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met dille, gesneden; Een kop met een capaciteit van 130 ml bevattende bieslook, gesneden 1,25 centimeter lang

van het culinaire instituut van amerika, dit is een heerlijke salade om je verse kruiden te gebruiken. Truffelolie is verkrijgbaar bij handelaar Joe's en sommige gastronomische markten.

Ingrediënten

2 eetlepels truffelolie
2 eetlepels truffelolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijnazijn bevat
1/2 theelepel suiker
Zout, naar smaak
Verse zwarte peper, naar smaak

Een kom met een inhoud van
2 liter met mesclun
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met radicchio, chiffonade
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met peterselie, gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met dille, gesneden
Een kop met een capaciteit van 130 ml bevattende bieslook, gesneden 1,25 centimeter lang

Bereiding

Bereid de vinaigrette voor door de olijfolie, truffelolie, witte wijnazijn en suiker te combineren.
Breng op smaak met zout en peper en reserveer.
Reinig en droog de mesclun-mix grondig.
Combineer de mesclun, radicchio, peterselie en dille en gooi het geheel goed.
Vlak voor het serveren, klop de vinaigrette krachtig en breng op smaak met extra zout en peper, indien nodig.
Gooi de salade met de vinaigrette en schik op borden.
Serveer onmiddellijk.