Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PIXIEBOOTS
Gundruk sadheko (gefermenteerde groenten gemarineerd in specerijen)
Dit is een pittig specerij bereid uit gefermenteerde stevige groenten en gemarineerd in Nepalees specerijen. Deze bereiding draagt een echte Nepalese identiteit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 200 gram mosterdgroente, gesneden in 2-inch lengte
- 200 gram daikon-radijs, in dunne plakjes gesneden en in 2-inch lengte gesneden
- 200 gram napakool, gesneden in 2-inch lengte
- 200 gram spinazie, gescheurd in 2-in-stukken
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met fijngehakte rode ui
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met fijngehakte tomaten
- 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, fijngehakt
Bereiding
-
Gundruk Bereiding: voeg in een grote mengkom alle groenten toe; afspoelen en afvoeren.
-
Spreid de groenten gelijkmatig uit op een groot blad en laat de zon een dag drogen, waarbij u regelmatig ronddraait om het vocht te verminderen.
-
De groenten zullen wat verwelkt zijn.
-
Verzamel en leg in een grote kom.
-
Verpak de groenten in een grote, dikke gesteriliseerde pot en compacteer zoveel mogelijk.
-
Draai het deksel vast en laat het gedurende twee dagen op een warme plaats staan.
-
Nadat de periode van twee dagen is verstreken, opent u het deksel en giet u het plassen uit bovenop het plantaardige mengsel van de pot.
-
Druk nogmaals op het mengsel en sluit het deksel.
-
Vergisting gedurende nog eens 3-5 dagen toestaan.
-
Aan het einde van het fermentatieproces heeft de groente zure smaken ontwikkeld.
-
Bewaren in de koelkast.
-
Grundruk Marination: combineer drie kopjes vers gefermenteerde gundruk en alle andere marinerende ingrediënten in een mengkom.
-
Gooi goed om alle ingrediënten op te nemen.
-
Bedek en koel het voor het serveren.
-
Dien het als een specerij.
Blogs die misschien interessant zijn
-
85 minSlahoofdsla, olie-, selderij, pepers, ui, bloemkool, wortel, alfalfa spruit, komkommer, mayonaise, suiker, knoflook poeder, kerrie poeder, kaas, spek,veel gelaagde salade
-
30 minSlamayonaise, knoflookteentjes verdeeld, wijnazijn, mosterd-, Worcestershire saus, ansjovis, peper Aji Amarillo als, koriander, olie-, medum garnalen per, zout peper, hoofdsla, weegbree chips, olijven, kaas,Latijnse caesar met garnalen
-
10 minSlaandijvie aka cichorei, waterkers, radicchio, biet kan zijn, olie-, frambozenazijn, suiker, zout, peper,eenvoudige, mooie bietensalade
-
15 minSlarundvlees, hoisinsaus, pindasaus, komkommer, wortel, munt, zout, peper, hoofdsla, munt,Aziatische raitsla-wrappen uitdrukken
Ik vond het geweldig