Salade van appel, bieten en walnoten

Name: salade van appel, bieten en walnoten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote bieten; 1 eetlepel notenolie; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 theelepel citroensap; 1 eetlepel appelciderazijn; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper; 1/8 theelepel gemalen anijs; 2 middelgrote appeltaarten; Een beker met een inhoud van 130 ml met walnootstukken; 1 hoofd boston-sla of 1 hoofd-bibb-sla

Dit is een mooie herfstsalade, eenvoudig en licht. Het is een goede starter voor een speciale maaltijd. Ik heb het een paar keer voor Thanksgiving gemaakt.

Ingrediënten

2 middelgrote bieten
1 eetlepel notenolie
1 eetlepel appelciderazijn
1 theelepel citroensap
1 eetlepel appelciderazijn
2,5 centimeter zout

2,5 centimeter peper
1/8 theelepel gemalen anijs
2 middelgrote appeltaarten
Een beker met een inhoud van
130 ml met walnootstukken
1 hoofd boston-sla of 1 hoofd-bibb-sla

Bereiding

Was de bieten maar knip ze niet af.
Kook ze tot ze zacht zijn en verwijder ze tot koud water.
(Of rooster ze, als je dat liever hebt.) Als ze afgekoeld zijn, pel ze dan en snijd ze in blokjes van 1 cm of kleine plakjes.
Meng de appelcider of het sap, de walnootolie, het citroensap, de azijn en de kruiden in een kleine pot en schud goed.
Kern en hak de appels.
Was, droog en scheur de sla.
Leg het op borden met de appels, bieten en noten erover.
Sprenkel de dressing over de salades.