Aphrodite is sneller dan pizza afhalen

Name: aphrodite is sneller dan pizza afhalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 aubergine; 1 rode peper; 1/2 rode ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn; 130 liter olijfolie; 4 eetlepels knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sherry-wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 (312 gram) kan tahini; 1 (397 gram) pakket plat brood (pakket in de supermarkt zegt "Mediterraan plat brood", of vervang 1 recept van je favoriete pi); 30 kalamata-olijven, in plakjes; 1 (170 gram) parmezaanse kaaspakket, in Italiaanse stijl versnipperd (een schaal met een inhoud van 3/8 liter); 1 (170 gram) parmezaanse kaaspakket, in Italiaanse stijl versnipperd (een schaal met een inhoud van 3/8 liter)

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aubergine. Haal de zaden uit de rode peper. Snijd de rode paprika, aubergine en ui in grote 2-3 "secties. Leg de groenten in een kom of magnetronstomer en stoom in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Klop de azijn, olie, knoflook, wijn en suiker samen.
Wanneer de groenten koel genoeg zijn om te verwerken, rasp dan in de julienne-strips. Voeg de stroken toe aan de saus en laat ze op kamertemperatuur marineren (in de koelkast leggen als je de hele nacht marineert).
Als u klaar bent om pizza's te maken, verwarm de oven dan voor op 450 graden.
Laat de marinade uit de groenten gieten. Giet de helft van de marinade en meng de andere helft met de tahini om de pizzasaus te maken.
Verdeel plat brood of pizzabodem met de saus. Laad de groenten op en besprenkel ze met olijven, dan feta kaas en vervolgens parmezaanse kaas.
Bak 10 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden.