Appel bbq saus voor het inblikken

Roer de appelmoes, bruine suiker, tomatensaus, azijn, zout, knoflookpoeder, kaneel, vloeibare rook, chilipoeder, paprika, zwarte peper, cayennepeper en kruidnagelen door elkaar in een grote pan; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het ingedikt is, 1 1/2 tot 2 uur.

Steriliseer potten en deksels in kokend water gedurende minstens 5 minuten.

Giet de saus in hete, gesteriliseerde potten, vul deze tot 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een mes of dunne spatel rond de binnenkant van de potten vallen nadat ze zijn gevuld om luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de potten schoon met een vochtige papieren handdoek om voedselresten te verwijderen. Top met deksels en schroefringen.

Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Doe de kookpotjes en de onderste potten in het kokende water met een houder. Laat een centimeter ruimte tussen de potten. Giet indien nodig meer kokend water om het water te brengen. niveau tot minstens 2,5 centimeter boven de toppen van de potten. Breng het water aan de kook, dek de pan af en verwerk het gedurende 20 minuten.

Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. Als ze eenmaal afgekoeld zijn, drukt u met een vinger op de bovenkant van elk deksel en zorgt u ervoor dat de sluiting goed sluit (het deksel beweegt niet omhoog of helemaal niet). Bewaar op een koele, donkere plek.