Appel-bes varkensvlees medaillons

Name: appel-bes varkensvlees medaillons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); 1 theelepel gehakte verse rozemarijn of 0.25 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel selderijzout; 1 eetlepel olijfolie; 170 liter ongezoet appelsap; 170 liter ongezoet appelsap; 3 eetlepels gedroogde zure kersen; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel ciderazijn; 1 pakje (249 gram) kant-en-klare bruine rijst

Als je het te druk hebt om te koken, leveren mijn varkensmedaillons met pittige appel-kersensaus, verse rozemarijn en tijm de goederen snel op. - Gloria Bradley, Naperville, IL

Ingrediënten

Bereiding

Leg de ossenhaas kruiselings in 12 plakjes; bestrooi met rozemarijn, tijm en selderijzout. Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.Brown varkensvlees aan beide kanten; uit de pan halen.
Meng in dezelfde koekepan appel, appelsap, kersen, honing en azijn. Aan de kook brengen en roeren om de gebrande stukjes van de pan los te maken. sudderen, onbedekt, 3-4 minuten of gewoon totdat de appel zacht is.
Leg varkensvlees terug in de pan en draai het om met saus; koken, afgedekt, 3-4 minuten of tot het varkensvlees zacht is. Bereid ondertussen rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking; serveer met varkensmengsel.