Appel-cranberry salade

Name: appel-cranberry salade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel mosterd met stenen grond; 2 eetlepels balsamicoazijn; 60 liter olijfolie; 1 appel, in blokjes gesneden; 1 peer, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 1 (284 gram) pakket gemengde babygroenen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas; 2 eetlepels gehakte walnoten

Geweldige salade die je naast een hoofdgerecht kunt serveren of geroosterde kip kunt toevoegen en als maaltijd kunt gebruiken! Gehakt Belgisch andijvie en radicchio kunnen worden vervangen door de babygreens als je een meer exotische draai geeft aan salade recepten.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de mosterd en azijn in een kleine kom. Sprenkel in de olijfolie terwijl u zwaait om een dressing te maken; opzij zetten.
Plaats de appel, peer, veenbessen, babygreens, blauwe kaas en walnoten in een grote slakom. Gooi voorzichtig om te mengen, giet dan op de dressing en gooi om te coaten.