Appel en amandel teacake

Name: appel en amandel teacake
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: 125 g boter (kamertemperatuur); Een kop met een inhoud van 170 ml die basterdsuiker bevat; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat meel bevat, gezeefd; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat meel bevat, gezeefd; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 1 appel, geschild en geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen

Dit is geen rijke of zware cake. Het is een eenvoudige cake die geweldig is geserveerd met thee of koffie - koud of warm, met room indien gewenst. Eet binnen 2 dagen. Australische metingen gebruikt. (Aust.Women's Weekly)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden C (170 graden graden of gasmerk 4). Smeer daarna een 20 cm diepe ronde taartvorm in met bakpapier.
Gebruik een elektrische mixer om boter en suiker in een kleine kom te roeren, tot het licht van kleur is en licht en luchtig.
Klop de eieren een voor een in, totdat ze gecombineerd zijn.
Breng het mengsel over naar een grote kom. Roer de helft van de melk en de helft van de gezeefde bloem door. Roer dan de resterende melk en bloem erdoor.
Verspreid in voorbereide pan. Strooi gelijkmatig met de appel en bedek met de amandelen.
Bak ongeveer 45 minuten of tot een spies die in de cake is gestoken er schoon uitkomt. Blijf 5 minuten zachtjes op een rooster om af te koelen.