Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Juniper
Appel en kruiden pekel voor kalkoen
Een mengsel van zoete en hartige smaken maakt deze pekel een goede keuze voor het bereiden van de vakantie-kalkoen. De Kruiden De Provence voegt echt wat diepte toe aan de pekel. Het verbetert de smaak van de vogel zonder te overweldigen. Zorg ervoor dat je de kalkoen goed afspoelt na pekelen om overtollig zout te verwijderen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten (behalve olijfolie en boter) in een grote pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur uit en laat de pekel volledig afkoelen.
-
Plaats een gereinigde kalkoen (weggenomen organen) met de borstzijde naar beneden in de pekel. U kunt het rechtop in de pot pekelen als het past, of in een zoutoplossing.
-
Kook kalkoen in zoutoplossing gedurende 16 - 24 uur.
-
Haal kalkoen uit de pekel en spoel heel goed om overtollig zout van het oppervlak van de vogel te verwijderen. (Alle goede pekelaroma's zitten in het vlees).
-
Dep je kalkoen droog met keukenpapier en borstel een mengsel van olijfolie en boter over je hele vogel.
-
Rooster je kalkoen volgens je aanwijzingen. (Ik roost mijn in een braadzak.).
Blogs die misschien interessant zijn
-
315 minHeel TurkijeTurkije, boter, peterselie vlokken, salie, paprika poeder, kruidenzout, knoflook poeder, peper, water, salie, appel,salie en knoflook gebraden kalkoen
-
80 minHeel TurkijeTurkije, zout peper, salie, olie-, brood, ui, selderij, olie-, teentjes knoflook, tijm, wijnazijn, peterselie,geblakerde gebraden kalkoen met winterpanzanella
-
420 minHeel TurkijeTurkije, zout als je dat wilt, Turkije, olie-,eenvoudige gevulde geroosterde kalkoen
-
260 minHeel TurkijeTurkije, olie-, kruidenzout, pluimvee kruiden, peper,perfecte kalkoen in een elektrische braadoven
Ik vond het geweldig