Appel-mango knapperig

Name: appel-mango knapperig
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 13x9 pan, 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met opgerolde haver; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde tarwekiemen; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; 1 1/2 theelepels kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 rode appels, geboord en grof gehakt (zie opmerking); 3 rode appels, geboord en grof gehakt (zie opmerking); 3 eetlepels limoensap; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die bevroren mango's bevat, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten

Geweldig recept om een geïsoleerde koets mee te nemen naar potlucks! Een mooie afwisseling van gewone, frisse appel, en het gaat ook snel samen. Het originele recept (BHG) vereiste twee verse mango's, in plaats daarvan gebruikte ik bevroren stukken (minder werk!).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Vet een 13x9 cake pan in.
Meng in een middelgrote kom de eerste vijf ingrediënten; boter toevoegen - gelijkmatig verdelen. Opzij zetten.
Plaats de appels in een grote kom, besprenkel met limoensap en laat dan de bloem; roer om te mixen en vouw in mango chunks.
Giet het appelmango-mengsel in de voorbereide pan; top met havermoutmengsel.
Bak (onbedekt) gedurende 30 minuten; bestrooi met pecannoten, bak nog eens 10-15 minuten (appels moeten heel zacht zijn).
Koel iets, serveer warm met slagroom of vanille-ijs.
OPMERKING: Mijn man merkte op dat hij liever had dat de appels de volgende keer werden gepeld.