Kersen perzik schoenmaker

Name: kersen perzik schoenmaker
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 cobbler, 8
Ingredients: 400 gram kersen, ontpit en gehalveerd; 400 gram perzik, geschild en in plakjes; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1 eetlepel kaneel; 2 eetlepels Grand Marnier; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat, gezeefd; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Maak en deel dit Cherry Peach Cobbler recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Combineer het fruit in een kom met de suiker, kaneel en sinaasappellikeur en giet het in een 23x33 centimeter of 4 liter ovenschotel.
Meng in een mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Voeg, nadat de droge ingrediënten goed zijn gemengd, de karnemelk, 130 liter zware room en koude boter snel achter elkaar toe, combineer ze slechts kort om het mengsel zo klonterig mogelijk te maken.
Giet het deeg op een licht met bloem bestoven bord en vlak het voorzichtig af met een deegroller in een vorm van ongeveer centimeter dik en net groot genoeg om de bovenkant van het fruit helemaal in de schaal te bedekken.
Leg het deeg over fruit en sluit de randen af, zodat het fruit ingesloten is. Maak 1 of 2 ontluchtingsopeningen, afhankelijk van de gebruikte maatschaal.
Bestrijk het deeg met gesmolten boter en strooi de bovenkant met suiker. Bak dit 30 minuten, of totdat de bovenkant van het deeg mooi bruin is.