Perzik puzzel taart

Name: perzik puzzel taart
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-7
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel tafelzout; 7 eetlepels ongezouten boter, plus meer voor de pan, verdeeld; 1 ei; Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; 6 grote perziken of 7 middelgrote perziken, geschild; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 1/4 theelepel tafelzout; 60 liter water; 1 theelepel vanille-extract

Dit is een ouderwetse versie van een schoenmaker, die ondersteboven wordt geserveerd, met de koekjes op de bodem. De puzzel komt van het uitzoeken hoe de siroop in de kom omhoog komt. Je perziken moeten rijp maar stevig zijn; als ze te rijp zijn, geven ze te veel sap op en verdunnen ze de siroop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Meng bloem, witte suiker, bakpoeder en zout in de keukenmachine; puls om te combineren. Voeg 4 eetlepels koude boter toe, snijd deze in kleine blokjes en pulseer 6-8 keer tot het lijkt op een grove maaltijd. Overdracht naar een kom.
Klop het ei en de melk samen tot een gecombineerd geheel. Roer het over het bloemmengsel. Roer met een grote lepel tot alles goed is en vorm een kleverig deeg. Draai het op een zwaar met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het zacht maar werkbaar is. Verpak het in plastic en koel het in.
Ruim een 9 "taartplaat royaal op. Draai een Pyrex of keramische schaal ondersteboven in het midden van de plaat en bestrijk de buitenkant goed. Snij perziken doormidden en verwijder kuilen. Zet de perzik helften weer op elkaar en plaats rond de schaal.
Meng in een kleine steelpan bruine suiker, zout, water en vanille met de resterende 3 eetlepels boter. Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Giet de siroop gelijkmatig over perziken.
Rol het deeg uit tot een cirkel van 11 inch. Dood het deeg over de perziken, plaats het deeg in de taartplaat en knijp het deeg niet op de rand van de schaal. Plaats het op een bakplaat met omranding en plaats het in de oven gedurende 25-35 minuten tot het koekje goudbruin is. Onmiddellijk overbrengen naar een rek en 30 minuten laten afkoelen.
Plaats een grote schaal boven de schaal en draai snel om. De meeste siroop moet in de kop liggen. Om te serveren, snijd ze zodat elke maaltijd een hele perzik krijgt en besprenkel met de resterende siroop. Serveer met slagroom of vanille-ijs.