Appel-oranje cranberrysaus

Pers het sap uit de sinaasappel en zet het sap opzij. Haal het membraan weg en gooi het weg van binnenuit de oranje schil en snijd de schil in kleine dobbelstenen.

In een kleine pan op hoog vuur, de schil en het water combineren en aan de kook brengen.

Kook gedurende 10 minuten, laat uitlekken en zet opzij.

Pel, kern en kwartel de appel. Snijd in dobbelstenen van een centimeter en plaats in een pan. Schik de veenbessen in de grond en gooi alle zachte vruchten weg.

Voeg toe aan de appels samen met het sinaasappelsap, de sinaasappelschil, suiker, kaneel en kruidnagel.

Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en dek de pan gedeeltelijk af. Laat het zachtjes sudderen, af en toe roeren, tot de saus dikker wordt, de appel zacht is en de veenbessen barsten, 10 tot 15 minuten.

Breng de cranberrysaus over in een hittebestendige kom en laat deze 1 uur afkoelen voor het serveren. Of dek af en bewaar in de koelkast; Breng op kamertemperatuur voordat je het serveert. Breng de cranberrysaus over op een sausboot en passeer aan de tafel.