Appel-veenbessentaart

Name: appel-veenbessentaart
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; bak spray; 2 Granny Smith-appels, geschild; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel turbinado-suiker, of naar smaak; 1 eetlepel maizena; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel zout; 1 (23 centimeter) bereide taartbodem; 1 eiwit, geslagen; 1 eetlepel turbinado-suiker, of naar smaak

Als je denkt dat spiralizers alleen voor het maken van courgette-zoodles zijn bedoeld, sta je voor een verrassing. Je kunt in een handomdraai dun gesneden plakjes van halve appel maken met behulp van een spiralizer.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats veenbessen in een kleine kom. Bedek met kokend water. Laat ze weken tot ze mollig zijn, ongeveer 15 minuten. Drain.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat licht in met een kookspray.
Snij een diepe verticale plak in beide zijden van elke appel, zorg ervoor dat je niet doorsnijdt tot in de kern. Bevestig 1 appel aan een spiralisator voorzien van het rechte platte mes en snij in dunne halve plakjes. Herhaal met de tweede appel.
Combineer veenbessen, appelschijfjes, citroensap en vanille-extract in een kom; gooi je jas.
Meng witte suiker, maizena, kaneel, nootmuskaat en zout samen in een kom. Roer in het appelmengsel.
Rol de taartkorst uit in een centimeter rond op een met bloem bestoven werkoppervlak. Overdracht naar de bakplaat.
Schep het appelmengsel in het midden van de korst, laat een centimeter rand achter.Lift op de randen van de korst en vouw rond het appelmengsel.Rast randen met eiwit.Rinkel de turbinado-suiker helemaal over.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de appels zacht zijn en de korst goudbruin is, 38 tot 40 minuten. Overdracht naar een serveerschaal en snijd.