Mijn perzik broodpudding

Name: mijn perzik broodpudding
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fijn gesneden perziken; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die rum bevat; 2 theelepels gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; 4 eieren; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met oude broodkubussen, korsten verwijderd

Mijn man bekeek verschillende recepten voor broodpudding en bedacht deze versie. Top met gesmolten vanille-ijs, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng perziken, bloem, 60 liter witte suiker, rum, 2,5 eetlepel kaneel en 2,5 centimeter nootmuskaat samen in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de perziken zacht en borrelen, ongeveer 30 minuten. Verwijder en zet perziken opzij.
Verlaag de oventemperatuur tot 170 graden (175 ° C). Vet een braadpan in.
Roer melk en zware room samen in een steelpan op middelhoog vuur; verwarm tot net opgewarmd en een film vormt zich over de top van het mengsel, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur; roer de boter erdoor tot deze gesmolten is. Koel mengsel tot lauwwarm.
Combineer 1/4 liter witte suiker, bruine suiker, eieren, 2 theelepels kaneel, vanille-extract, zout en 0,25 theelepel nootmuskaat in een kom; slaan met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd, 1 minuut. Schud het melkmengsel langzaam in het suikermengsel; roer om te combineren. Voeg broodblokjes toe; roer voorzichtig. Vouw in gekookte perziken.
Giet het beslag in de voorbereide braadpanschotel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de pudding bubbelt en het midden wordt ingesteld, 45 tot 50 minuten. Serveer warm.