Appel walnotensalade met cranberry vinaigrette

Name: appel walnotensalade met cranberry vinaigrette
Total time: 20 min
Ingredients: 2 eetlepels champagne of rijstazijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen, verdeeld; 2 eetlepels dun gesneden sjalot; 1-1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 1-1/2 theelepels honing; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 80 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met Boston-sla; 2 middelgrote peren, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd

Een scherpe cranberry dressing balanceert prachtig met zoete, sappige peren in deze salade die gemakkelijk is te maken en zeker indruk te maken. Dit recept is licht op koolhydraten en snel te maken, en het is oh zo goed! -Jerry Gulley, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk champagne, 60 liter veenbessen, sjalot, mosterd, honing, zout en peper in een kleine keukenmachine tot het mengsel is. Voeg tijdens het verwerken geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
In een kom sla en peren combineren. Giet dressing over salade; gooi je jas. Bestrooi met pecannoten en resterende veenbessen.