Appelavocado salade met mandarijn dressing

Name: appelavocado salade met mandarijn dressing
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (284 gram) pakket babygroen; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde blauwe kaas; 1/2 theelepel citroenschil; 1 appel - geschild, klokhuis en in plakjes; 1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 4 mandarijn sinaasappels, geperst; 1/2 theelepel citroenschil; 1/2 theelepel citroenschil; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; zout naar smaak

Ingrediënten

1 (284 gram) pakket babygroen
Een kop met een inhoud van
60 ml die een gehakte rode ui bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verkruimelde blauwe kaas
1/2 theelepel citroenschil
1 appel - geschild, klokhuis en in plakjes
1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden

4 mandarijn sinaasappels, geperst
1/2 theelepel citroenschil
1/2 theelepel citroenschil
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak

Bereiding

In een grote kom gooi je de babygreens, rode ui, walnoten, blauwe kaas en citroenschil samen. Mix in de appel en avocado vlak voor het serveren.
Meng in een pot met deksel het mandarijnensap, citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie en zout. Sprenkel de salade naar wens.