Zoete aardappelwitte aardappelsalade

Name: zoete aardappelwitte aardappelsalade
Cook time: 12 min
Total time: 97 min
Yield: 6
Ingredients: 5 aardappelen, geschild en in blokjes van 2 centimeter gesneden; 5 aardappelen, geschild en in blokjes van 2 centimeter gesneden; 2 theelepels gedestilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht zure room bevat; 2 theelepels vers citroensap; 1 theelepel kerriepoeder, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 1 eetlepel gehakte verse koriander

Zoete en witte aardappelen combineren in een vetarm, smakelijk alternatief voor een picknickstapel. Pas de curry en koriander naar uw smaak aan, want beide kunnen overweldigend zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in twee aparte pannen en dek ze af met water. Breng aan de kook op hoog vuur en draai dan de hitte tot middelhoog. Bekleed en kook tot ze zacht maar stevig zijn, 12 tot 14 minuten voor zoete aardappelen en 10 tot 12 minuten voor witte aardappelen. Verdun en plaats in een grote mengkom. Pronk met azijn en koel.
Om de dressing te maken, combineer de mayonaise, zure room, citroensap en kerriepoeder in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de groene uien, bleekselderij en koriander met de aardappelen. Giet het verband over het aardappelmengsel en meng om de groenten gelijkmatig te coaten. Verwarm minstens 1 uur voor het opdienen zodat de smaken zich vermengen.