Salade in een pot

Name: salade in een pot
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met spinazieblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde bieten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met garbanzo bonen (kikkererwten), uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met inblikken potten met deksels en ringen; 60 liter extra vierge olijfolie; 60 liter appelciderazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels honing; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Laag spinazie, bieten, wortels en garbanzo bonen in een inblikkende pot en top met zelfgemaakte dressing voor een draagbare salade of een leuk aperitief voor diners.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met spinazieblaadjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde bieten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met garbanzo bonen (kikkererwten), uitgelekt en gespoeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte wortels
Een schaal met een inhoud van
2,5 liter met inblikken potten met deksels en ringen

60 liter extra vierge olijfolie
60 liter appelciderazijn
1 eetlepel Dijon-mosterd
2 theelepels honing
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Laag 60 liter spinazie, 60 liter bieten, 60 liter garbanzo bonen en 60 liter geraspte wortelen in elk van de 4 potten.
Combineer olijfolie, azijn, mosterd, honing, zout en peper in de resterende pot; plaats het deksel op de pot. Schud tot de dressing gelijkmatig is gecombineerd. Giet 1/4 van de dressing over elke salade.