Bún chay (vietnamese vegetarische noodlesalade)

Name: bún chay (vietnamese vegetarische noodlesalade)
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 113 gram gedroogde rijststokken of vermicelli; 200 gram extra stevige tofu; Plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde sla; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mung taugé; Een kopje met een inhoud van 130 ml met julienned komkommer; Groot handvol gemengde kruiden, grof gehakt of gescheurd (basilicum, munt, koriander, indien beschikbaar: rau răm of Vietnamese koriander, tiá tô of Vietnamese perilla); 4 eetlepels water; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels vers limoensap; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels pinda's, gehakt