Appelbundeltaart met caramelglazuur

Een prachtige zeer vochtige appelbundeltaart met een heerlijk karamelglans. Deze cake kan een dag voor de dag volledig worden gebakken en geglazuurd, bedek het geheel met een cakekoepel en laat het op kamertemperatuur komen.

Zet de oven op 350 ° F.
Zet het ovenrek op de op een na laagste stand.
Vet een bundt pan in.
In een kom bloem, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout zeven.
Strooi 3 eetlepels bloemmengsel in de Bundt-pan en kantel de pan om te coaten.
Leg in een andere kom de gehakte appels en 2 eetlepels bloemmengsel; gooi je jas.
Meng in een andere kom 1/3 liter bruine suiker, 1/4 liter witte suiker, plantaardige olie, eieren en vanille; klop met een elektrisch mengsel tot gecombineerd en dik (ongeveer 4 minuten).
Voeg geleidelijk het resterende bloemmengsel toe tot het gecombineerd is.
Vouw het fijngehakte appelmengsel en de pecannoten in het beslag.
Overzetten naar voorbereide bundt-pan.
Bak ongeveer 1 uur of totdat de caketests gedaan zijn.
Breng de cake over naar een rek en bereid het karamelglazuur.
Om het glazuur te maken: smelt boter in een kleine steelpan met zware bodem.
Klop 1/4 liter bruine suiker en vervolgens de helft en de helft of room.
Blijf kloppen tot het glazuur glad is en aan de kook komt.
Voeg 1 theelepel vanille toe en haal het van het vuur.
Schep ongeveer 60 liter van het hete glazuur over de warme cake die nog in de pan zit.
Laat de cake 15-20 minuten zitten om het glazuur op te nemen.
Draai de cake op een schaal en giet het resterende glazuur over de cake.
Laten staan tot ze afgekoeld zijn (minimaal 1 uur) voordat ze worden gesneden.