Appelmoes fruitcake

Vruchtencake gemaakt met appelmoes en marasquinkersen.

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 graden Celsius). Vet een buis van 25 centimeter in. Leef onderaan met bakpapier en vet opnieuw in.
In grote kom, rietsuiker en bakvet tot licht en luchtig. Voeg eieren toe en meng goed.
Bloem licht opmeten in maatbeker; level off.Combine Een beker met een inhoud van 130 ml met bloem met noten, rozijnen, dadels en een beker met een inhoud van 130 ml die kersen bevat, roer tot een omhulsel.
Resterende toevoegen Een kom met een inhoud van 2/3 liter die meel, bakpoeder, kaneel, piment, kruidnagel en zout tot eimengsel bevat. Blend op lage snelheid tot het vochtig is, sla vervolgens 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Vouw het fruit- en notenmengsel en de appelmoes in het beslag. Giet het beslag in een buis van 25 centimeter. Breng de kersenhelften en pecannoten erop aan.
Bak op 160 graden (160 graden Celsius) gedurende 1 uur en 15 tot 45 minuten, of tot de tandenstoker in het midden is geplaatst schoon. Koel rechtop in de pan 5 minuten. Zet rechtop op het rooster en verwijder pan en perkamentpapier. Koel helemaal.