Appeltaart in een bruine papieren zak

Name: appeltaart in een bruine papieren zak
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: Bodemkorst:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die verzachte boter bevat; 2 1/2 eetlepels koud water, of meer als dat nodig is; Pie Filling:; 2,2 kilo Granny Smith-appels - geschild, geboord en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2,5 centimeter gemalen gember; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels graham cracker kruimels; Topping:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die verzachte boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die superfijne suiker bevat; 5 centimeter stukjes perkamentpapier

Dit is de meest ongelooflijke taart. Als je het in de bruine papieren zak doet, wordt de vulling zacht en sappig en de bovenkant knapperig. Ik heb dit recept al meer dan 25 jaar gemaakt en iedereen die het ooit heeft gegeten, kan niet geloven hoe geweldig het is! Ik kreeg dit recept van mijn beste vriend en ik denk dat ze het van de oma van haar vriendin heeft gekregen. Na zoveel jaren besloot ik dat het tijd was om het met de wereld te delen! Serveer warm met vanille-ijs.Reuten heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Om de bodemkorst te maken, roer je de bloem en de witte suiker in een kom tot ze goed gecombineerd zijn. Roer de ongezouten boter in de bloem totdat het mengsel lijkt op grove kruimels; besprenkel met koud water, een paar eetlepels tegelijk, meng het deeg lichtjes met een vork tot het nauwelijks bij elkaar blijft.
Vorm het deeg tot een bal en rol het uit tot een cirkel van ongeveer centimeters dik. Verlicht het deeg voorzichtig in een taartvorm van centimeters. Snijd het overtollige deeg af met een mes. Snijd de rand van de korst af door voorzichtig op de vorktanden te drukken in het deeg helemaal rond de rand van de taartvorm. Zet de korst opzij.
Om de taart te vullen, roer de appels, bruine suiker, 2 eetlepels bloem, de kaneel, nootmuskaat, gember en citroensap samen in een grote kom; opzij zetten.
Om de topping te maken, meng je 130 liter bloem, 130 liter verzachte boter en de superfijne suiker in een kom tot je een kleverig, vochtig deeg hebt.
Om de taart te assembleren, bedek de bodem van de taartbodem met een lichte, gelijkmatige laag Graham cracker kruimels. Vul de taart met het appelmengsel, stapelen het op in een heuvel vorm. centimeter af van het mengsel van topping, maak ze een beetje plat met je vingers en stip ze willekeurig over de bovenkant van de vulling, bedek zo veel mogelijk vulling.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Scheur 2 30-inch lange stukjes perkamentpapier af en plaats ze in een kruisvorm op een werkoppervlak. Plaats de gevulde taart in het midden van de twee stukjes perkamentpapier, breng de papieren uiteinden over de taart en vouw en nietje het perkamentpapier over de taart om de taart volledig te omsluiten en te verzegelen. Het papier mag de bovenkant of zijkanten van de taart niet raken. Plaats de met perkament gevulde taart op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven. Kijk niet in het bakpapier tijdens het bakken. Haal de bakvorm voorzichtig uit de oven en laat afkoelen; dien warm. Bewaar restjes in de koelkast.