Urban legend chocoladeschilferkoekjes

Name: urban legend chocoladeschilferkoekjes
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met opgerolde haver; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 113 gram melkchocolade, geraspt; 113 gram melkchocolade, geraspt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten

Je hebt misschien dit verhaal gehoord ... een vrouw vraagt om een koekjesrecept te kopen en krijgt te horen dat het 'tweeënvijftig' zal kosten. Ze denkt dat dit $ 2,50 betekent, maar dan krijgt ze haar creditcardnota terug en ontdekt dat het $ 250,00 is. Uitgespreid spreidt ze het recept wijd en zijd uit om te proberen de waarde van haar geld te krijgen. Ik hoorde dit verhaal voor het eerst 6 jaar geleden en kreeg het een recept op een vel papier met de datum '1986.' De vermeende opdrachtgever van het recept was een bekend koekjesbedrijf. Ik heb dit verhaal sindsdien meerdere keren gehoord, met het recept afkomstig van verschillende luxe warenhuizen. Echt verhaal? Wie weet, maar het is een verdomd goed koekje. Hier is mijn versie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Meet havermout in een blender of keukenmachine en mix tot een fijne poeder. Zet opzij.
Klop in een grote kom boter en suikers samen. Leg de eieren een voor een in de kom en roer de vanille erdoor. Meng in een aparte kom meel, haver, zout, bakpoeder en bakpoeder. Droog de droge ingrediënten in roomboter en suiker. Voeg chocoladeschilfers, geraspte chocolade en noten toe.
Druppel door afgeronde theelepeltjes op ingevette bakplaat. Bak 6 tot 8 minuten in de voorverwarmde oven.