Armeense choereg (broodstengels)

Name: Armeense choereg (broodstengels)
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 60 breadsticks, 60
Ingredients: 1,1 kilogram bloem of Een kom met een inhoud van 2 liter met een kom met een inhoud van 2,25 liter met bloem; 1 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gebrande melk bevat; 1 (7 gram) verpakkingsgist; 130 liter warm water (ongeveer 105); Een kopje met een inhoud van 130 ml met Crisco; 200 gram boter; 1/2 eetlepel nigella-zaden (zwarte zaden); 1 losgeklopt ei; 1 losgeklopt ei; Sesam zaden

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in warm water.
Verwarm de melk en zet de hitte uit. Voeg boter en Crisco toe om de melk te laten smelten en koelen.
Als je een grote keukenhulpmixer hebt, voeg je alle ingrediënten toe, behalve losgeklopt eieren en sesamzaad. Als dat niet het geval is, moet je alles in een grote kom mengen en met de hand kneden.
Voeg genoeg bloem toe om een zacht, enigszins plakkerig deeg te maken.
Kneed 10 minuten in de mixer of met geoliede handen.
Laat het rijzen tot het dubbel in volume is. Rond 2 uur.
Smeer de handen in de olie en plet neer. Trek een stuk deeg uit en rol het uit met je handen tot een lang touw.
Snijd op de diagonaal in stukken van 13 centimeter. Maak stokken of cirkels of vlecht drie stukken samen, indien gewenst.
Plaats een centimeter uit elkaar op een bakplaat.
Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad.
Bak op 350 gedurende 30 minuten tot het lichtbruin is.