Oma eva's uienbord (pletzel)

Name: oma eva's uienbord (pletzel)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 2 1/4 theelepels gist; 1/4 liter warm water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 3 losgeslagen eieren (reserve 0,25 voor glazuren); 1/4 liter warm water; 1 theelepel zout; 3 middelgrote uien, lichtjes gebakken in olijfolie van goede kwaliteit; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 middelgrote uien, lichtjes gebakken in olijfolie van goede kwaliteit; Een kopje met een inhoud van 30 ml met maanzaad, naar smaak

Een oud Oost-Europees recept dat soms in de New Yorkse bakkerijen te vinden is. Dit is het recept van mijn grootmoeder waarbij mijn zus mijn grootmoeder er met moeite toe dwong om haar handvol meel in maatbekers te plaatsen voor de juiste metingen. Het recept is precies zoals ze het heeft gemaakt en veel beter dan die ik heb gehad van een bakkerijplank. Opmerking: De bereidingstijd omvat niet 1 uur en 15 minuten voor het rijzen van dit gistdeeg.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een pasta met 130 liter warm water en gist en laat 5 minuten rusten.
Doe het gistmengsel in 1 liter bloem in een grote kom en meng het geheel.
Meng in een aparte kom suiker, olie, extra 1/4 liter warm water, 1/4 liter bloem en 0,75 seconden van de losgeslagen eieren (bewaar 0,25 voor het glaceren van de bovenkant van de pletzel).
Voeg het suiker/olie / bloem / eimengsel toe aan het meel / gistmengsel en meng het met de handen (geweldig gereedschap!).
Leg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het een beetje tot het deeg samenkomt.
Plaats in een schone, geoliede kom, bedekt met plastic folie en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Pons neer en kneed opnieuw, plaats het terug in de kom en laat het 15 minuten rijzen.
Vet twee pannen in (bakplaten met verhoogde zijkanten of jelly roll-pannen).
Snij het deeg doormidden en klop elke 0,5 in een bakvorm met het deeg lichtjes opzij.
Bestrijk ze elk met het overgebleven ei, bestrooi ze elk met de helft van de gebakken uien met de overgebleven olijfolie (klop het deeg in) en strooi er elk de helft van de maanzaad over.
Bak op 40 graden gedurende 40-45 minuten tot ze goudbruin zijn.
Kan onmiddellijk worden geserveerd zoals het is of met boter en zout.

Blogs die misschien interessant zijn

6 beste vervangers voor kokosmelk

zuurdesembrood voor candida dieet

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

Ik vond het geweldig

Oma eva's uienbord (pletzel)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies