Armeense rijst en noedels

Mijn dochters noemen dit "Noodle Rice" en we hebben er verschillende keren per maand wat variatie op. Ik heb gebroken spaghetti, vermicelli en orzo gebruikt in plaats van de eiernoedels (kies eggless pasta om helemaal vegan te zijn ... nou ja, duh, dat wist je!) Ik gooi er meestal ook een handvol gouden rozijnen bij en laat het water een klein beetje omhoogkomen om rekening te houden met het opvouwen - de kinderen eten het eerst! Wees creatief ... vervang een beetje citroensap voor een deel van het water als het met vis gaat, etc. Een mooie, betrouwbare toevoeging aan het avondeten, oorspronkelijk van "Betty Crocker's New Int'l Cookbook."