Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Noble Recipes
Aromatische gekruide koffie wrijven voor vlees
Als een huwelijk tussen twee vurige en koppige mensen, lijkt het paren van gekruide koffie met een sterk gearomatiseerd vlees (zoals wild) misschien vreemd; maar deze veelzijdige wrijving temt en accentueert het vlees rijkelijk - de scherpte van de koffie en de aromatische tonen van de steranijs en kruidnagel zullen de gaminess van het hert goed in balans brengen. Er is geen andere voorbereiding nodig dan een langzaam gebraden om te trouwen met deze krachtige en vreemd complementaire minnaars.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Maal de specerijen samen in een specerijmolen, voorzichtig om de inhoud te laten bezinken voordat je het deksel verwijdert.
-
Meng goed in een kom met zout, suiker en knoflookpoeder.
-
Wrijf het braadstuk of het hert op en laat het minstens 2 uur zitten.
-
Rooster het vlees zoals voorgeschreven door uw recept.
-
[!Opmerking van de chef-kok: deze wrijving kan ook worden gebruikt voor het grillen van vlees, zoals rundvlees, kip, eend en varkensvlees, hoewel de koffiesmaak behoorlijk sterk zal zijn als het vlees niet langzaam wordt geroosterd. Voor het grillen wordt voorgesteld om slechts 2 eetlepels te gebruiken van koffiebonen, en gebruik het wrijven als een smaakmaker, in plaats van het vlees volledig te bedekken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
2 minMarinades en wrijftkoffie Koffie malen, suiker, zout, peper, Chili poeder, komijn, knoflook poeder,koffie en bbq (squealin 'good wake-me-up java rub) -
10 minMarinades en wrijftwhisky merk, suiker, olie-, knoflook poeder, sojasaus, zout, peper,whisky-marinade voor kip, varkensvlees of steak -
10 minMarinades en wrijftui, knoflook poeder, oregano, basilicum, tijm, peper, peper, Cayenne peper, paprika poeder, zout,kruidenmengsel - creoolse stijl -
5 minMarinades en wrijftpeterselie vlokken, oregano, marjolein, tijm, rosmarijn, selderij zout, gember, peper, salie,kruidenmengeling voor kip en kalkoen
Ik vond het geweldig