Arroz con pollo - delicioso-stijl

Name: arroz con pollo - delicioso-stijl
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,3 1,8 kg kip, in 8 serveerschijven gesneden. Afgespoeld en opgedroogd; 1/2 middelgrote gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1/2 middelgrote gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1 liter kippenbouillon, verdeeld (zelfgemaakte of natriumarme blik); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met licht bier; 3 eetlepels adobo-kruiden (niet de saus); 3 eetlepels Worcestershire-saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met korianderblad, gehakt, verdeeld; 6 knoflookteentjes, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten (vers of bevroren); 2 middelgrote worteltjes, fijn gesneden; 227 gram groene bonen, ingekort en in vieren gedeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 1 theelepel zout; 3 eetlepels ongezouten boter; 1/2 groene paprika, geboord, gezaaid, geribbeld en in dunne plakjes gesneden; 1/2 groene paprika, geboord, gezaaid, geribbeld en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pimento gevulde olijf

Dit is een recept van Ingrid Hoffmann. Ze groeide dit minstens één keer per week op in Colombia. Ze zegt dat er nooit restanten zijn als ze dit recept maakt. Als je een snellere oplossing nodig hebt, kun je bevroren gemengde erwten en wortels en bevroren gebruiken groene bonen in plaats van vers.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bouillon in een maatbeker en voeg genoeg van de resterende 3/4 liter kippenbouillon toe, gelijk aan 1 liter. Breng het terug naar de pot en voeg de rijst, erwten, wortels, sperziebonen, ketchup en zout toe. Goed goed en breng aan de kook. Laat het mengsel verdampen tot net onder het niveau van de rijst, ongeveer 10 minuten, en verlaag dan het vuur laag, dek af en kook tot de rijst zacht en volledig gaar is - ongeveer 25 minuten.
Meanwhile, melt the butter in a large skillet over medium heat.Add the bell peppers and the sliced onions and cook until they are tender, about 8 minutes.Add the shredded chicken to the veggies.Cook until it is heated through, about 2-3 minutes.Fluff the rice with a fork and add the chicken and veggies to the rice mixture.Stir in the olives, sprinkle with the remaining cilantro and serve!