Varkensmedaillons over noedels (vetarm)

Name: varkensmedaillons over noedels (vetarm)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram varkenshaas, gesneden in centimeter plakjes; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geplaatste en gehakte tomaten bevat; 60 liter ontvette laag natrium kippenbouillon; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter met brede eiernoedels, gekookt en heet; 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, gehakt

gemakkelijk en gezond! Ik gebruik gewoon een blik van 425 gram gehakte tomaten in plaats van verse zaadjes. Elke portie heeft 332 calorieën, 4,6 g vet, 3,5 g fiver, 55 mg cholesterol en 55 mg natrium

Ingrediënten

Bereiding

Strooi beide kanten van de plakjes varkensvlees met oregano en peper.
Voeg de olie toe aan een grote, niet-klevende koekepan en verwarm het op med warmte.
Voeg varkensvlees toe aan de pan en kook 2 minuten. Draai de plakjes om en bak nog 2-4 minuten of tot het varkensvlees niet meer roze is.
Breng over naar een bord en dek af om warm te blijven.
Voeg de uien toe aan de pan en kook en roer 2 minuten.
Voeg de tomaten, bouillon, citroenschil, knoflook, kaneel en nootmuskaat toe.
Kook en roer 4-5 minuten of totdat het is verdampt.
Om te serveren, plaats je de noedels op een grote schaal.
Bestrooi met de peterselie en leg het varken erover.
Schep het tomatenmengsel op het varkensvlees.