Artisjok, kaas en olijfantipasto

Name: artisjok, kaas en olijfantipasto
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: 3 (184 gram) potten gemarineerde artisjokharten, ongedraineerd; 1 (340 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en in plakjes; 1 (425 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt; Gerookte provolone kaas van 400 gram, in blokjes gesneden; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 8 verse basilicumblaadjes, in dunne reepjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Giet de potten artisjokharten met hun in een verpakking van 1,5 liter of groter met een goed afsluitend deksel. Voeg de paprika's, zwarte olijven en provolone kaas toe.
Klop in een middelgrote kom de olijfolie, balsamicoazijn, oregano, knoflook, zout en peper samen. Giet over de ingrediënten in de container. Ontsmet het deksel en koel het ten minste 3 uur in, en schud zachtjes ongeveer één keer per uur.
Laat het mengsel op kamertemperatuur komen om te serveren. Al snel op serveerschalen, en top met basilicumshapjes als garnering.