Artisjok parmezaanse soep

Name: artisjok parmezaanse soep
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 selderieribben, fijngehakt; 1 middelgrote ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte wortel; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 4,5 theelepelsgehakte verse tijm of 4,5 theelepels gedroogde tijm; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 dozen (elk 907 gram) kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 3 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Parmezaanse kaas; 1 pot (213 gram) gemarineerde gevierende artisjokhartjes, uitgelekt en grof gehakt; 60 liter zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie), fijngesneden

Deze unieke roomsoep heeft een uitstekende smaakcombinatie van artisjokken, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. - Malee Jergensen, Murray, Utah

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de selderij, ui en wortel in boter tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer de bloem, tijm, zout en peper tot een mengsel door; voeg geleidelijk bouillon toe. Voeg de laurierblaadjes toe.Breng aan de kook.Kook en roer gedurende 2 minuten of tot het ingedikt is.
Verminder hitte; Klop de room, kaas, artisjokken en tomaten erdoor.Zijn zachtjes aan de kook.Smaan, onbedekt, gedurende 5-10 minuten of tot de smaken zijn gemengd.De bladeren van de laurierbladeren.