Asiago kaas brood, uitstekend

Geen angst ... het is niet zo veel werk als het lijkt. Veel passieve kooktijd hier. Geweldig voor hors-d'oeuvres met een beetje smeerkaas, paté of wat dan ook! Geweldig als bruschetta. Dit is misschien wel het meest populaire brood dat ik maak. Een voorvernipperde 3-kaascombinatie is ook erg goed. Ik heb geen idee wat de herkomst van dit recept is, heb het een tijdje gemaakt.

Meng in een grote kom 3/8 liter bloem, gist, suiker, zout en peper. Smelt boter in melk tot 120-130. Roer het melkmengsel tot een bloemmengsel tot een glad mengsel.Houd in 1/4 liter kaas.
Roer geleidelijk ongeveer 1/2 liter bloem erdoor om zacht deeg te maken. Meng in de mixer of met de hand tot een glad en elastisch deeg, voeg eventueel meel toe.
Smeer de grote kom, voeg het deeg toe, draai het om te coaten. Bedek met een schone vochtige handdoek en laat verdubbelen. (Het kan 2-1/2 uur duren, het moet de kaas zijn).
Pons neer, vormen in 2 lange dunne broden.Spray bakplaat, (bestrooid met maïsmeel?) Of gebruik stokbrood pannen. Plaats broden op pan, laat verheven, afgedekt, tot verdubbeld (45 min.) Verwarm de oven voor op 375.
Schuin deeg met getand mes. Beschadig met lichtgeklopt ei en bestrooi de top met de rest. Een kopje met een inhoud van 60 ml met kaas. (Basil, peterselie, opt.) Bak 30-35 minuten tot gaar.Koel op het rek.

kokosolie en cholesterol

bakken met havermeel versus tarwemeel

Ik vond het geweldig