Asparagus spanakopita

Name: asparagus spanakopita
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse asperges (centimeterstukjes); 20 vellen filodeeg, (36 centimeter x 23 centimeter); Nonstick kookspray; Gekoelde botersmaakstof; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde verse spinazie; 85 gram verkruimelde fetakaas; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die vetvrije melk bevat; 3 eetlepels citroensap; 1 theelepel dille-wiet; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout

Verse asperges geven de traditionele Griekse spinaziepastei een smakelijke draai in dit recept van Dean Paraskeva uit La Mesa, Californië. Deze knapperige lichte vierkanten worden geserveerd met een milde dillesaus en vormen een perfecte eerste gang voor een diner bij speciale gelegenheden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de asperges in een stoommandje. Leg meer dan 1 liter water in een pan; breng aan de kook. Bedek en stoom gedurende 5 minuten of tot ze knapperig zijn
Plaats een vel filodeeg in een 13-in.x 9-in.bakschaal bedekt met kookspray; garneer indien nodig. Spritz deeg met botersmaak spray. Herhaal lagen negen keer. Spreid spinazie, fetakaas en asperges over de bovenkant. Bedek met een vel filodeeg; spritz met spuiten met botersmaak. Herhaal de rest met behulp van de resterende filodeeg. Snijd in 12 stukjes. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Smelt de saus in een kleine sauspan. Roer de bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk melk toe. Doe het in citroensap, dille, tijm en zout. Meng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Span de saus in met saus