Asperge cannelloni

Name: asperge cannelloni
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 Cannelloni, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte bloem; 1 theelepel boter; 8 plakjes Asiago kaas; 8 vellen verse pasta (15 x 15 centimeter); 8 witte asperges, voorgekookt; 8 witte asperges, voorgekookt; 8 plakjes Italiaanse prosciutto; 8 plakjes Asiago kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter wortelen, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; zout en peper; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel boter; 1 prei, fijn gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten, voorgekookt

Dit is een heerlijk, indrukwekkend gerecht. De ingrediënten zijn een beetje duur, dus je wilt misschien maar één koppel eten; ) Dit recept is van Massimo Capra, een chef-kok in Toronto. Aanpassingen Ik heb gedaan en als beter: gebruik twee stukjes Prosciutto per cannelloni om hele plakken pasta te bedekken. In plaats van het kopen van witte en groene asperges, werkt dit net zo goed met alle groene asperges. Om de saus te bedriegen, kun je gewoon Campbell's gebruiken Geroosterde rode pepersoep en voeg de prei en groene erwten toe.

Ingrediënten

Bereiding

Bechemel Sauce :.
Smelt de boter en het meel in een steelpan.
Meng goed en laat het een gouden kleur aannemen, haal het dan van het vuur en laat het een minuut afkoelen.
Breng de melk aan de kook en voeg toe aan het meel en botermengsel, goed mengen om klonters te voorkomen.
Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten, vaak roeren.
Haal van het vuur en voeg versnipperde Asiago-kaas toe.
Cannelloni :.
Kook de pastavellen in gezout water, koel ze in ijskoud water en droog ze af met een handdoek.
Leg de pastavellen gelijkmatig uit.
Op elk blad verspreid bechemel, leg dan een plakje prosciutto, asiago en plaats 3 groene en één witte asperge aan het ene uiteinde, zodat de asperges gelijkmatig uitsteken aan elk uiteinde.
Rol stevig aan het begin van de asperges om een boomstam te maken en snijd ze in drie gelijke stukken.
In een ovenschaal met een voorboterde bodem, zet de cannelloni rechtop en nestel de broodjes samen.
Verspreid elke overgebleven bechemel er bovenop.
Bak gedurende 25-30 minuten op 350 ° F.
Saus:.
Laat wortels in groentebouillon 10 minuten sudderen, breng op smaak en zet even opzij om af te koelen.
Pureer de bouillon en de wortels in de blender en zeef ze om grotere stukken te verwijderen. Opzij zetten.
Bak de prei in de boter en de olie en breng op smaak. Voeg een keer een wortelstok toe en laat een minuut sudderen.
Leg een deel van de saus op de bodem van elk van de vier schaaltjes. Plaats de cannelloni in het midden, tegen elkaar aan. Spreid olijfolie en geraspte kaas erover en serveer. Elke gast moet 6 stukjes krijgen.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

Ik vond het geweldig

Asperge cannelloni

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies