Aspergebleesbundels

Name: aspergebleesbundels
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 25
Ingredients: 64 dunne speren van asperges, in centimeters gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml die roomkaas bevat; 1 1/2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 25 hele bieslook; 400 gram dun gesneden delig rosbief; 25 hele bieslook

Goed alternatief voor het normale feestje van de aperitiefeest. Gemakkelijk te bereiden. Kan de dag ervoor worden gemaakt en gekoeld tot klaar om te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot water aan de kook. Druppel asperges in kokend water en laat ze 2 minuten koken; Laat de asperges onmiddellijk in een kom ijswater vallen.
Meng roomkaas, mierikswortel, peterselie en gehakte bieslook in een kom. Leg dun gesneden rundvlees op een groot vel vetvrij papier. Vers roomkaasmengsel over elke plak rosbief. Leg een aspergespeer op elk plakje zodat de punt een rand overlapt. .Rollvlees snijdt rond de de asperges. Leg dit vast door een bies om de ingepakte asperges te binden.
Leg broodjes op een bord en dek af met plasticfolie; minimaal 30 minuten koelen.