Aspergebundels

Name: aspergebundels
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gram verse asperges, bijgesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel mosterd met stenen grond; 2 theelepels citroensap; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 pak (490 gram) bevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 groot ei; 2 eetlepels water

Wanneer de eerste asperges van het seizoen verschijnen, serveren we het gerold in bladerdeeg met een lekkere kaasvulling. Onze gasten complimenteren altijd deze heerlijke lekkernijen. - Cindy Jamieson, Tonawanda, New York

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Breng in een grote koekenpan 1,5 in.van water aan de kook. Voeg asperges toe; kook, onbedekt, 1-3 minuten of tot ze knapperig zijn.Verwijder asperges en val onmiddellijk in ijswater.Drain en dep droog.
Meng in een kleine kom roomkaas, Parmezaanse kaas, mosterd, citroensap, zout en peper tot het geblend is. Blader bladerdeegvellen open; snij elk vel doormidden om een totaal van vier rechthoeken te maken. Spreid elke rechthoek uit met een vierde van het roomkaasmengsel tot binnen 0,25 inch randen. Schik asperges over elkaar, zodat aan elke kant uiteinden kunnen worden getoond; oprollen in gelei. Gebruik een gekarteld mes, snij elke rol kruiselings in vier secties.
Leg ze op een met bakpapier bekleed bakpapier met de naad naar beneden. Klop het ei in een kleine kom met water tot het gemengd is; borstel licht over de toppen.
Bak 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster; warm serveren.