Aspergerijke aardappelen van Assepoester

Name: Aspergerijke aardappelen van Assepoester
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel witte peper; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte milde cheddarkaas; Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden en gekookte aardappelen; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 130 liter gekookt spek, verkruimeld in stukjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Leg het spek in de braadpan en bak tot het knapperig is; opzij zetten.
Bak ondertussen de dobbelstenen en kook de aardappelen vervolgens in kokend water gedurende ongeveer 8 minuten, of tot ze net zacht zijn. Verdun en zet apart.
Smelt de boter en bak de in blokjes gesneden uien ongeveer 5 minuten op matig vuur. Voeg het verkruimelde spek toe en laat nog 2 minuten koken. Voeg dan bloem toe en roer om een pasta te maken. Kook gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg drie kopjes melk toe aan het uimengsel, roer tot de klonten verdwenen zijn. Bak nog 10 minuten en blijf roeren. Voeg aardappelen, kaas, knoflookzout, witte peper en koosjer zout toe. Mix tot de kaas is gesmolten.
Bak op 170 graden gedurende 10 minuten. (Dit recept kan ook worden bereid tot en met stap 5 en gekoeld. Wanneer u klaar bent om klaar te zijn, plaatst u de gekoelde braadpan gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.).