Asperges, aardappel en ui frittata

Name: asperges, aardappel en ui frittata
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 aardappelen, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 400 gram asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ham; 6 eieren; 1 eetlepel melk; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte Cheddar-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte Cheddar-kaas bevat; 1 eetlepel gehakte verse basilicum

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de geraspte aardappel en ui in de hete olie tot de aardappelen bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Besprenkel met zout en peper. Voeg de asperges en ham toe en kook verder tot de asperges zacht is, nog eens 5 tot 7 minuten; breng over naar de voorbereide ovenschaal. Wrijf de eieren en melk samen in een kleine kom; giet gelijkmatig over het gerecht.Breek de mozzarella en witte Cheddar-kazen over het aardappelmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het in het midden is, 20 tot 25 minuten. Garneer met de basilicum om te serveren.