Asperges bijgerecht

Name: asperges bijgerecht
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos verse asperges, bijgesneden; 170 liter water; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 10 druiventomaten, gehalveerd

Dit is een heerlijk gemakkelijke manier om asperges te bereiden. Soms voeg ik julienned wortels toe en stoom ze samen. Het ziet er allemaal heel mooi uit met de kleuren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de asperges en het water in een koekenpan van 25 centimeter en leg ze op middelhoog vuur; dekken.
Laat de asperges stoven tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten; Laat de hitte laag en zet de pan weer op de hitte.
Roer de olijfolie over de asperges; bestrooi met Parmezaanse kaas.
Voeg de druiven tomaten toe aan de koekenpan en plaats het deksel terug.
Laat het geheel afgedekt zitten totdat de kaas smelt en de tomaten lichtjes gestoomd zijn, ongeveer 2 minuten..