Hartige gorgonzola broodpudding

Name: hartige gorgonzola broodpudding
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden Italiaans brood; 1 eetlepel boter; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 1 theelepel verse tijmblaadjes; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel verkruimelde Gorgonzola-kaas; 1 eetlepel verkruimelde Gorgonzola-kaas

Misschien komt het omdat vlees zo duur is, maar ik vind dat koks heel conservatief worden als het gaat om het kiezen van garnering voor een biefstukdiner. Er is nooit iemand in de problemen gekomen met het serveren van een gepofte aardappel, maar soms moet je een kans nemen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C).
Royaal 4 ramekins invetten met 1 eetlepel boter. Opzij zetten.
Leg broodblokjes in een enkele laag op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze droog zijn, ongeveer 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en zout erdoor; kook, roer, tot uien 5 tot 7 minuten licht goudbruin zijn.
Roer kippenbouillon, room, tijm en zwarte peper door tot een koekenpan; breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.
Roer broodblokjes en kippenbouillonmengsel in een grote kom tot alles goed gemengd is. Bestrooi in 28 gram verkruimelde gorgonzola-kaas. Mix het mengsel gelijkmatig tussen 4 bereide ramekins.Top elk met een klein brokje gorgonzola.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.