Maïs en courgette melodie

Name: maïs en courgette melodie
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 4 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte courgette; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse maïskorrels; 1 kleine ui, gehakt; 2,5 centimeter peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die geraspte Monterey Jack-kaas bevat

Ingrediënten

4 plakjes spek
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte courgette
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met verse maïskorrels

1 kleine ui, gehakt
2,5 centimeter peper
Een beker met een inhoud van
60 ml die geraspte Monterey Jack-kaas bevat

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Reserveer 1 eetlepel drippings.Drain spek, hak en zet apart.
Verhit de spek druppels in de pan op matig vuur. Bak de courgette, maïs en ui tot ze zacht en toch knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper. Schep de groenten in een kom en strooi er gehakt spek en geraspte kaas over.